Arkiv | november, 2016

Chokoladesmelter

Sådan tempererer du mørk chokolade (over vandbad)

Hvis du ikke lige har en chokoladesmelter ved hånden, får du her Ditte Julie Jensen og Annemette Voss’ tips til den perfekte temperering.  Du finder alle deres gode tips i kogebogen Kagemagi. Hak al chokoladen fint (vigtigt, at chokoladen har stuetemperatur) og smelt 1/3 af chokoladen over vandbad ved lav varme, imens du konstant rører […]

Læs mere
Annemette Voss' Bageskole

Bageskolen: Sådan laver du honningkage

Vi er stolte af at kunne præsentere Annemettes Bageskole, som er et samarbejde, Bilka har lavet med Annemette Voss – kendt fra Den Store Bagedyst. Annemetttes Bageskole er en serie af 6 programmer, der sendes hver onsdag på Annemettes YouTube-kanal. Annemette har fundet et testpanel, som er 30 udvalgte danskere, som tester kagerne i de seks uger, Bageskolen foregår. De vil […]

Læs mere
Nytårsmenu 2016

Bestil nytårsmenuen i Bilka

Kom stille og roligt ind i det nye år på den lækreste tre retters menu, uden at du skal bekymre dig om maden eller stå i køkkenet hele dagen. Bilka Bistro har sammensat en rigtig lækker menu – både til de voksne og børnene. Få også inspiration til hvilke vine, du skal servere. Læs mere og […]

Læs mere
Glutenfrit mørkt kernebrød

Friskbagt glutenfrit brød hos Bilka

Bilka Bageren bager hver dag to forskellige brød, som er fri for gluten og laktose og har et højt indhold af fibre. Der er blevet bagt brød på brød og smagt brød på brød for afprøve mange forskellige opskrifter for at få et lækkert glutenfrit brød med en lækker smag.  Samtidig skulle der findes en […]

Læs mere
Melissa Taco Maker

Bag dine egne tacoer

Melissa har lavet en taco maker, så du kan lave dine egne tacoer hjemme i køkkenet. Med den kan du varme tortillaer på 1-3 minutter, så du har lækre tortillaer klar til at blive fyldt med forskelligt indhold. Du finder masser af inspiration i folderen, som følger med apparatet. Du kan også starte helt fra […]

Læs mere
Du ka' sige tak med en lækker gavekurv fra Bilka

Sig tak med lækkerier

Snart står alle julens kom-sammen’er for døren, og det er også tid til at sige tak for godt samarbejde i årets løb til medarbejdere, samarbejdspartnere og leverandører. Vi har sammensat en række forskellige specialiteter, og har gjort det nemt for dig at sende en særlig hilsen med en af vores mange flotte gavekurve. De er […]

Læs mere
Sådan steger du lammekødet

Sådan steger du lammekødet

Se hvordan du steger lammekødet, så du er sikker på at få et rigtig lækkert stykke kød, der altid bliver en god oplevelse. Lammeculotter I ovn: 200°c cirka 30 minutter per kilo På grill: 3-4 minutter per side   Lammefilet I ovn: 200°c cirka 10 minutter På grill: 3 minutter per side       […]

Læs mere
Du ka' få friske rødspætter i Bilka

Prøv en friskfanget rødspætte i Bilka

Du ka’ få masser af frisk fisk i Bilka. Den friske fisk fanges i Skagerrak, og kommer på auktion, hvor vores samarbejdspartnere køber ind til os. De går efter fiskene med de lyseste gæller, de klareste øjne og det mest glinsende skind for at sikre de bedste og mest friske rødspætter til vores kunder. Den […]

Læs mere
Ambassadørens køkken

Ambassadørens køkken

Rufus Gifford må være den ambassadør i Danmark, som har gjort sig mest bemærket og placeret sig bedst i danskernes bevidsthed. Med præsidentskiftet i USA skal han også skifte arbejdsplads og dermed forlade Danmark. Men inden han gør det, har han udgivet en flot bog med 50 diplomatiske opskrifter fra Rydhave – ambassadørens officielle residens. […]

Læs mere
Kager og søde sager med alle dine favoritmærker

Kager og søde sager med alle dine favoritmærker

Denne mundvands-fremkaldende opskriftsbog indeholder ikke mindre end 217 sider spækket med 366 lækre opskrifter med en masse kendte slikmærker – Nutella, M&M’s, Mars, Chamallows, Toms Guld Barre, Twix, Cola, Toms Skildpadde, Haribo, Snickers, Den Gamle Fabrik, Toms Ekstra, Smarties, Galle & Jessen. Der er masser af klassiske opskrifter som krydderkage, sandkage og diverse chokoladekager, men alle […]

Læs mere
Emmi dessertoste

Delikate dessert-oste fra Emmi

Har du lyst til at smage nogle spændende dessertoste, så finder du tre spændende varianter fra Schweiz’s største osteproducent, Emmi. Det er den førende virksomhed på verdensplan indenfor schweizisk ost og omfatter omkring 25 produktionssteder, og eksporterer til 60 lande. Emmi er en af de mest innovative mejerivirksomheder i Europa. Grottelagering i ro og fred Emmi-grotterne […]

Læs mere
Sød kartoffel

Søde kartofler

Sød kartoffel eller batat, som den også kaldes, er en rodgrønsag. Den ligner en kartoffel, men tilhører ikke samme familie. Den tilhører i stedet snerlefamilien og stammer fra fra Sydamerika – formentlig Peru. Columbus har fået æren af at have fragtet dem til Europa. Senere er de så kommet videre ud i verden. Den søde kartoffel kendes på […]

Læs mere
Få inspiration til en lækker kalkun

Spændende fyld til kalkunen

Amerikanerne har deres Thanksgiving-tradition, hvor kalkunen er i centrum. Vi danskere har endnu ikke taget Thanksgiving til os, og kalkunen er heller ikke den mest udbredte spise. Det er egentlig synd, for kalkunen er en yderst delikat spise – hele året rundt. Stuffing hjælper kalkunen med at holde på safterne og giver dig saftigt og […]

Læs mere
Gør din kalkun ekstra lækker med en spændende stuffing

Den amerikanske Thanksgiving-tradition

Thanksgiving er en tradition, som hovedsageligt forbindes med USA, men også fejres i Canada. Det startede som en kristen tradition men er i dag en slags høstfest, hvor man almindeligvis er sammen med familie og venner uanset religion. Selvom traditionen som sådan ikke er religiøs, bedes der ofte bordbøn, hvor man takker Gud for maden, inden […]

Læs mere
Vinhuset Lamberti

Vinhuset Lamberti

Vinhuset Lamberti blev etableret i 1964 i Lazise ved Gardasøen. En kombination af omhyggelig udvælgelse af druerne og ekstraordinær ønologisk ekspertise gør vinene fra Lamberti innovative både i deres stil og præsentation. Lamberti har også de klassiske Valpolicella vine – Amarone og Ripasso, som lagrer i vinkælderen på fade af slovensk og fransk egetræ. Prøv […]

Læs mere
Rødkål

Rødkål

Et stor rødt kål – eller nok nærmere lilla i virkeligheden. Det er et kompakt, blankt og rundt kålhoved med kraftige blade. Vi forbinder den ofte med julen, fordi den passer så godt sammen med anden, når kålen bliver kogt. Hvis vi ser bort fra december, så glemmer vi ofte, at rødkålen overhovedet eksisterer. Men det […]

Læs mere