Selaks Wines

Vinanbefalingen uge 34

Ugens tre vine kommer alle fra Selaks, der er grundlagt af Marino Selaks i 1934 nær Auckland på nordøen. I dag er firmaet ejet af Constallation Brands.

Her på nordøen gror omkring 300 ha Pinot Gris og Chardonnay i distriktet Hawkes Bay, New Zealands ældste og næststørste vindistrikt, som har et klima, man kan sammenligne med Bordeaux.

I 1970erne startede Marino og hans søn som nogle af de allerførste produktion af Sauvignon Blanc i Marlborough distriktet på sydøen, og den mark, der kaldes „Home Block”, er den ældste Sauvignon Blanc-mark i Marlborough. Marlborough-vinene på denne drue er blandt de bedste i verden; det skyldes simpelthen en fantastisk terroir, hvor der er en unik synergi mellem klima og jordbund, som passer perfekt til denne drue. Selaks kvalitet er steget og steget, og de sidste 15 år har de vundet mange priser, blandt andet otte 90+ samt inkludering i Top 100 i det amerikanske Wine Spectator.

Selaks Pinot Gris

Gisborne er en af de mest solrige vinregioner i New Zealand, og sammen med de kølige vinde fra havet, giver det komplekse druer med stor smag. Vinen har en duft af grønne æbler og nektariner, og smagen er frisk citrusagtig med noter af fersken og krydderier. Eftersmagen er blød, lang og halvtør. Vinen gærer og lagrer udelukkende på rustfri stål for at bevare friskhed. Nyd den ved 8-10°C.

Selaks Pinot Gris

Selaks Pinot Gris

Vintype:
Hvidvin

Land:
New Zealand

Druesort:
Pinot Gris

Smagstype:
Fyldig og tør

Anbefales til:
Fisk
Fjerkræ
Forret

Vinproducent:
Selaks Wines

Servering:
8-10⁰C

Smagsnuancer:
Tør med en harmonisk syre, god smøragtig fylde, vinøs og meget anvendelig.

Læs mere om vinen og køb den på Bilka.dk

Selaks Chardonnay

Vinen har en duft af ferskner og abrikoser, og smagen er frisk med noter af fersken og krydderier. Eftersmagen er lang og halvtør med noter toastet egefad. Vinen gærer på rustfri stål, mens en del gennemgår malolaktisk gæring på en blanding ag amerikansk og fransk eg, hvorefter det lagrer ’sur lie’ i fem måneder. Nyd den ved 8-10°C.

Selaks Chardonnay

Selaks Chardonnay

Vintype:
Hvidvin

Land:
New Zealand

Druesort:
Chardonnay

Smagstype:
Fyldig og tør

Anbefales til:
Fjerkræ
Forret
Fisk
Skaldyr

Vinproducent:
Selaks Wines

Servering:
8-10°C

Smagsnuancer:
Tør med en harmonisk syre, god smøragtig fylde, vinøs og meget anvendelig.

Læs mere om vinen og køb den på Bilka.dk

Selaks Sauvignon Blanc

Vinen har en duft af melon og hyldeblomst, og smagen er frisk med noter af ananas, melon og modne ferskner. Syrebalancen er perfekt, og eftersmagen er lang og frugtrig. Vinen gærer langsomt på rustfri stål ved lav temperatur for at få mest mulig aroma og smag. Nyd den ved 8-10°C.

Selaks Sauvignon Blanc

Selaks Sauvignon Blanc

Vintype:
Hvidvin

Land:
New Zealand

Område:
Marlborough
South Island

Druesort:
Sauvignon Blanc

Smagstype:
Fyldig og tør

Anbefales til:
Fjerkræ
Forret
Fisk
Skaldyr

Vinproducent:
Selaks Wines

Servering:
8-10°C

Smagsnuancer:
Tør med en harmonisk syre, god smøragtig fylde, vinøs og meget anvendelig.

Læs mere om vinen og køb den på Bilka.dk

Læs mere om vin

Print Friendly, PDF & Email

,

Ingen kommentarer

Skriv et svar